不用專門道具，也可以完成的療癒人心果凍花！
日系果凍花的特色：清新、高雅、療癒人心、適合初學者。本書以11堂課程完整教授，讓讀者緩緩由入門到專業，輕鬆變成果凍花達人。
建議先從簡單花型著手，即便是新手也可上手。不需要專門道具，利用湯匙吸管、甚至是吃螃蟹專用的螃蟹湯匙叉，也能在10分鐘左右完成美麗又可愛的櫻花、桔梗及小雛菊等。本書最特別的是，在掌握一定技巧後，僅僅變換不同的刀具，就能自由地製作出各種花型。
3大課程11堂課輕鬆學好果凍花
■PreLesson預備課程
這個單元介紹製作立體果凍花會用到的材料和器具。
此外，也提供外型炫麗，品嘗後會感到滿足的美味果凍食譜及如何製作彩色果凍。
美麗清新的立體果凍花要經過哪些步驟才能完成呢？
雖然這些迷人的果凍花的外型，使用專用雕刀最方便，
但有些作品僅利用身邊的湯匙、吸管也能做到。
而且還貼心地集結製作過程中常見問題與解答，
果凍花新手也能輕鬆完成，現在就開始動手試試吧！
■BasicLesson基礎課程
基礎課程有7堂課，隨著每一堂課的難度增加，
我們能學到更多立體果凍花的技巧。
基礎課程設計有：櫻花、向日葵、玫瑰、康乃馨、百合、乒乓菊、非洲菊等7種花朵，再由每一種花延伸出桔梗、小雛菊、石竹、芍藥等花朵製作的應用。
讓我們由淺入深，慢慢進入果凍花奇妙的療癒世界！
■AdvancedLesson進階課程
在進階課程的4堂課中，我們學習了在同一個基底果凍中製作複數花朵，或以文字裝飾、或綴以昆蟲，讓立體果凍花成品更豪華。不論出現在宴會或慶祝活動中，都能吸引人們的目光。
■版型
書末附上本書所有作品版型，讀者們可以複印，或是描於半透明的紙上，然後裁剪好使用。同時本書使用的雕刀也逐一介紹，更特別標注台灣販售的專門店！
